欢畅的暖锅、鲜香的小面……白虎 女

重庆好意思食文化深深植根于巴渝地面

一场 “渝味360碗白虎 女”的评比

掀开了重庆好意思食文化的宝库

重庆真心满满，精挑细选

360碗，一碗一味

山城“意思勃勃”

360碗，带你锁定好意思食

跟着360谈好意思食的呈现，一批体验店、示范店、旗舰店、好意思食街区也接踵认定，更为强大市民和旅客一又友提前“锁定”可口位置。

在重庆这座山城的腹黑地带，平稳碑不仅是城市的符号，更是多半故事与滋味的交织点。藏在华贵之中的老字号—— 老四川酒楼，千里淀着岁月留住来的经典滋味。

老四川的故事始于一双平庸的浑家——钟易凤与严文治，他们的小食摊以“灯影牛肉”一绝，悄然在岁月中绽开清明。在风雨变迁中，武艺世代相传，确立了当天的老四川酒楼。

老四川酒楼创办于20世纪30年代初，已有近百年历史。酒楼以计算牛肉成品为主，以三汤（牛肉汤、牛尾汤、牛鞭汤）三肉（灯影牛肉、精毛牛肉、卤牛肉[白汁牛肚]）为特质，是川、粤蚁合的玄虚性酒楼。

走进店里，门客必点的要属老四川枸杞牛尾汤。这谈菜行为入选“渝味360碗”的头碗菜，过程8至10小时文火熬制而成，牛尾肉多且软烂，进口即化，健康养生，极其鲜好意思。

而粉蒸牛肉重量齐备，牛肉裹开花椒，肉质细嫩，滋味档次丰富；精毛牛肉，口感丰富，香味齐备，越嚼越香……

除了系列牛肉菜肴外，顾主在这里也不错试吃到毛血旺、辣子鸡等麻辣鲜香的经典川菜，以及小面、饺子等特质名小吃。

老四川，不仅是一家酒楼白虎 女，更是一段历史的见证，一种文化的传承。不管是腹地老顾主，也曾远谈而来的旅客，齐能在这里找到属于我方的那份味觉记念。